poc-chuc

poc chuc

ingredientes

 1 kilo de carne de cerdo ya sea lomo o pierna la piden en filetes

sal y pimienta al gusto

4 naranjas agrias el jugo

ajo al gusto yo le pongo dos ajos picados

 

limpiamos la carne  y la ponemos a remojar con sal pimienta  y el ajo con el jugo de las naranjas agrias por espacio de una hora a hora y media ya que esta  marinada , asamos   ya sea al carbon o a la plancha

 

 

la carne la vamos acompañar con una salsa y unas cebollitas para las cebollas

 

medio kilo de cebolla morada

el jugo de 3 naranjas agrias

cilantro picado al gusto

y sal al gusto

 

asamos las cebollas y ya que estan asadas las cortamos en cuadros le agregamos el jugo de las naranjas el cilantro picado y la sal

 

para la salsa

medio kilo de tomate

una cebolla picada finamente

cilantro picado

sal al gusto

 

asamos los tomates , hay dos formas de hacer esta salsa  medio licuamos los tomates, medio para que queden trocitos o en un molcajete los tamulamos , ya listos le echamos la cebolla el cilantro picado y la sal

 

 

este  platillo se acompaña de unos frijolitos y tortillitas bien calientes y si son hechas a mano mejor .......aaaaaaaaah se me olvidaba con una coca cola bien fria y un chilito habanero  espero que les guste y les sirva

candy

por muy dificil que paresca con fe lo podemos lograr